山中湖に来たときにもっぱら作る料理がラタトゥイユです
夏野菜やら何やらをトマトソースで煮込む料理なのでそれほど料理が得意でない僕でも比較的とっつきやすいです。美味しいかどうかは別だけど(^_^;)
材料を揃え
ぐつぐつ煮込み
出来上がり‼️
赤ワインにもよく合います
いつも敢えて多めに作っておき
残りを翌日のランチにアレンジします
パスタやカレー、いろいろできますが今回はカレーにします
カレーアレンジも超簡単
スパイスをテキトーに配合し
それを残りのラタトゥイユに入れて再度煮込むだけ
簡単でアレンジもしやすいのでホントに重宝しています‼️
